Kelesztett, hajtogatott, tepertős és egy kevés reszelt sajt a rétegek között, a tetején ágaskodó finomra sült bemetszésekkel amiket egyenként és elsőként lerág az ember. Aki nem sajnálja rá az idejét, feltétlenül süsse meg, nem fog csalódni.

Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• 2 csomag sütőpor
• 20 dkg zsír
• 4 egész tojás
• 2 teáskanálnyi só
• ha szeretjük, akkor egy kis őrölt bors
• egy kis tejföl a gyúráshoz
• 50 dkg teperő darálva

Elkészítés:

A lisztben eloszlatjuk a sütőport,sót, elmorzsoljuk a zsírt, hozzáadjuk a tojásokat, majd olyan keménységűre gyúrjuk, mint a rétestészta, kell bele majd egy kis tejföl is, annyit adagoljunk, amennyire szükség lesz.

Gyúrás után kinyújtjuk, megkenjük a tepertővel, az összest belekenjük.Ha nincs gyerek a háznál, és szeretjük a borsot, akkor megszórhatjuk most. Összehajtogatjuk, aztán legalább fél órát hideg helyen, hűtőben pihentetjük. Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, hajtogatjuk.

Ha van időnk, és kedvünk, még egyszer-kétszer megismételjük ezt a hajtogatást.

Amikor már sütni akarjuk, akkor ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd berácsozzuk a késsel. Közepes pogácsa szaggatóval szépen kiszaggatjuk, aztán felvert tojással megkenjük.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon készre sütjük. Sütési idő: Nagyjából fél óra. Tűzhelytől függően lehet kevesebb is az idő.